Ptitchef

Brandade de haddock à la patate douce, mousse au lait de coco

Plat
5 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

5

Pour la mousse coco:

Matériel

Préparation

  • Eplucher et laver les patates douces. Détailler à l'aide d'une mandoline quelques chips de patates douces et couper le reste en gros dés. Le faire cuire dans une grande quantité d'eau salée environ 45 mn jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Egoutter.
  • Réduire en purée en ajoutant le beurre et +/- de crème jusqu'à obtenir la consistance désirée. Saler, poivrer.
  • Préparer la brandade:

    Couper le haddock en morceaux. Eplucher et dégermer la gousse d'ail. Placer le haddock avec l'ail dans un mixer et réduire en purée en ajoutant peu à peu du lait.
  • Vous devez obtenir un consistance de purée épaisse. Rectifier l'assaisonnement.
  • Préchauffer le four à 180°

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhone, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Chloé, 08/10/2020

Ce n'est pas la recette que je note ! C'est le site devenu illisible entre toutes les pubs intercalées. Au revoir Ptitchef

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Voilà pourquoi la patate douce deviendra votre aliment préféré Voilà pourquoi la patate douce deviendra votre aliment préféré Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! 15 recettes faciles au lait concentré 15 recettes faciles au lait concentré

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez