Délice de patate douce, curry & lait de coco

Name: Délice de patate douce, curry & lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle patate douce; 2 petits poireau nouveau; 10 cl de lait de coco; 1 cuillère à thé de poudre de curry; Piment d'Espelette; 1 cube de bouillon

Autre

facile

35 min

167 Kcal

Vous pouvez apprécié cette soupe, bien parfumée et relevée.

Ingrédients

1 belle patate douce
2 petits poireau nouveau
10 cl de lait de coco
1 cuillère à thé de poudre de curry
Piment d'Espelette
1 cube de bouillon

Coût estimé: 3€ (1€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Peler la patate douce. La couper en rondelles.
Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons.
Verser les légumes dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Au terme de la cuisson, les rondelles de patates douces sont molles.
Mixer la soupe au blender, et ajouter le lait de coco, le piment et le curry. Goûter pour ajuster éventuellement l'assaisonnement.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 167Kcal

Glucides: 20g
Lipides: 6.4g
Gras sat.: 5.3g
Protéines: 4.5g
Fibres: 5.8g
Sucre: 9.8g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (232g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

M Ma p'tite cuisine

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Commentaires

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Eglantine13

30/01/2013

J'ai déjà fait ce velouté c'est délicieux, merci.