Soupe Orange le retour : Potiron , patate douce , carotte , orange , lait de coco

Préparation

• Faites bouillir environ 1 litre d'eau. Pendant ce temps, épluchez le potiron, les carottes et la patate douce.
• Coupez les légumes en morceaux et mettez-les à bouillir pendant 20 minutes environ.
• Coupez et émincez l'oignon et l'ail, faites les revenir dans l'huile. Quand ils sont cuits, ajoutez-les avec les légumes.
• Pendant la cuisson, coupez l'orange en deux et pressez-la pour récupérer le jus. Lavez et essuyez la coriandre, ciselez-la.
• Quand les légumes sont cuits ; prélevez les morceaux avec une louche pour les mettre dans votre blender.
• Mixez avec le jus d'orange et la coriandre, ajoutez le lait de coco petit à petit. Salez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement.