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Soupe orange le retour : potiron , patate douce , carotte , orange , lait de coco

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 morceau de potiron




1 petit oignon

1 gousse d'ail

400 ml de lait de coco

1 botte de coriandre

1 cuillère à soupe d'huile

Sel

Eau

Préparation

  • Faites bouillir environ 1 litre d'eau. Pendant ce temps, épluchez le potiron, les carottes et la patate douce.
  • Coupez les légumes en morceaux et mettez-les à bouillir pendant 20 minutes environ.
  • Coupez et émincez l'oignon et l'ail, faites les revenir dans l'huile. Quand ils sont cuits, ajoutez-les avec les légumes.
  • Pendant la cuisson, coupez l'orange en deux et pressez-la pour récupérer le jus. Lavez et essuyez la coriandre, ciselez-la.
  • Quand les légumes sont cuits ; prélevez les morceaux avec une louche pour les mettre dans votre blender.
  • Mixez avec le jus d'orange et la coriandre, ajoutez le lait de coco petit à petit. Salez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement.

Photos

Soupe Orange le retour : Potiron, patate douce, carotte, orange, lait de coco, photo 1Soupe Orange le retour : Potiron, patate douce, carotte, orange, lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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