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Soupe Orange le retour : Potiron , patate douce , carotte , orange , lait de coco

Entrée
3 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Faites bouillir environ 1 litre d'eau. Pendant ce temps, épluchez le potiron, les carottes et la patate douce.
  • Coupez les légumes en morceaux et mettez-les à bouillir pendant 20 minutes environ.
  • Coupez et émincez l'oignon et l'ail, faites les revenir dans l'huile. Quand ils sont cuits, ajoutez-les avec les légumes.
  • Pendant la cuisson, coupez l'orange en deux et pressez-la pour récupérer le jus. Lavez et essuyez la coriandre, ciselez-la.
  • Quand les légumes sont cuits ; prélevez les morceaux avec une louche pour les mettre dans votre blender.
  • Mixez avec le jus d'orange et la coriandre, ajoutez le lait de coco petit à petit. Salez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement.

Photos

Soupe Orange le retour : Potiron, patate douce, carotte, orange, lait de coco, photo 1
Soupe Orange le retour : Potiron, patate douce, carotte, orange, lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

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