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Soupe orange le retour : potiron , patate douce , carotte , orange , lait de coco

Name: Soupe orange le retour : potiron , patate douce , carotte , orange , lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 morceau de potiron; 3 carottes; 1 patate douce; 1 orange; 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 400 ml de lait de coco; 1 botte de coriandre; 1 cuillère à soupe d'huile; Sel; Eau

Entrée

3 parts

10 min

20 min

facile

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8

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Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 morceau de potiron

3 carottes

1 patate douce

1 orange

1 petit oignon

1 gousse d'ail

400 ml de lait de coco

1 botte de coriandre

1 cuillère à soupe d'huile

Sel

Eau

Préparation

Faites bouillir environ 1 litre d'eau. Pendant ce temps, épluchez le potiron, les carottes et la patate douce.
Coupez les légumes en morceaux et mettez-les à bouillir pendant 20 minutes environ.
Coupez et émincez l'oignon et l'ail, faites les revenir dans l'huile. Quand ils sont cuits, ajoutez-les avec les légumes.
Pendant la cuisson, coupez l'orange en deux et pressez-la pour récupérer le jus. Lavez et essuyez la coriandre, ciselez-la.
Quand les légumes sont cuits ; prélevez les morceaux avec une louche pour les mettre dans votre blender.
Mixez avec le jus d'orange et la coriandre, ajoutez le lait de coco petit à petit. Salez et goûtez pour rectifier l'assaisonnement.