Soupe de potiron, pomme et noix de coco

Par prici
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3 commentaires

Ingrédients

1kg de potiron

2 pommes

1 oignon

1 carotte

1 cube de bouillon de légumes

Eau

Quelques feuilles de curry fraîches

Huile d'olive

Sel/poivre

20cl de lait de coco

Préparation

Faire revenir le potiron, les pommes, l'oignon et la carotte émincés dans l'huile d'olive.

Recouvrir d'eau.

Ajouter le cube de bouillon de légumes et les feuilles de curry.

Cuire, en fermant la cocotte, pendant 10min après le sifflement de la soupape.

Mixer.

Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre.

Parsemer de persil haché et servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

185Kcal9%

Calories

15.5g5%

Glucides

10.6g16%

Lipides

6.9g35%

Gras sat.

3g6%

Protéines

6.8g27%

Fibres

10.5g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 348g
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par prici





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Commentaires des membres:

29/10/2011

Le curry ça change un peu le goût
On peut aussi ajouter en fin de cuisson un peu de mascarpone

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29/10/2011

J adore les recettes au potiron; rien de tel qu un bon potage pour se rechauffer!

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Kyky50
Kyky50, 01/09/2013

J'adore le potiron

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