Soupe de potiron, pomme et noix de coco

Par prici
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3 commentaires


Ingrédients

1kg de potiron

2 pommes

1 oignon

1 carotte

1 cube de bouillon de légumes

Eau

Quelques feuilles de curry fraîches

Huile d'olive

Sel/poivre

20cl de lait de coco

Préparation

Faire revenir le potiron, les pommes, l'oignon et la carotte émincés dans l'huile d'olive.

Recouvrir d'eau.

Ajouter le cube de bouillon de légumes et les feuilles de curry.

Cuire, en fermant la cocotte, pendant 10min après le sifflement de la soupape.

Mixer.

Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre.

Parsemer de persil haché et servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

176Kcal9%

Calories

14.6g5%

Glucides

10.4g16%

Lipides

6.9g34%

Gras sat.

2.8g6%

Protéines

5g20%

Fibres

9.7g11%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 386g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 29/10/2011, 17:53

Le curry ça change un peu le goût
On peut aussi ajouter en fin de cuisson un peu de mascarpone

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5 / 5
Posté le 29/10/2011, 13:23

J adore les recettes au potiron; rien de tel qu un bon potage pour se rechauffer!

(0) (0) Abuse
Kyky50
5 / 5Kyky50
Posté le 01/09/2013, 23:05

J'adore le potiron

(0) (0) Abuse

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