Ptitchef

Crème de courge à la mangue et au curry

Autre
2 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tasse (250 ml) de courge sunshine (le potimarron ou toute autre courge à chair orange ferait parfaitement l'affaire)

1/2 tasse (125 ml) de mangue

1/2 tasse (125 ml) de lait de coco maison ou autre lait végétal

1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède-chaude

1 cuillerée à thé (5 ml) d'herbes salées (ou une pincée de sel)

1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de curcuma

1 cuillerée à thé (5 ml) de poudre de cury douce

1 cuillerée à table (15 ml) de noix de coco


pour garnir, au choix:

noix de coco râpée

poivre noir

curcuma

filet d'huile de noix

coriandre fraîche hachée

Préparation

  • Mieux vaut avoir un mélangeur (blender) puissant pour réussir à bien liquéfier la courge.
  • Mettre dans la jarre du mélangeur tous les ingrédients sauf les garnitures.
  • Laisser tourner assez longtemps pour que la courge soit bien liquéfiée et que le potage soit crémeux.
  • Ajouter un peu d'eau si le potage est trop épais. Goûter pour ajuster la quantité de sel.
  • Ajouter un peu de Cayenne ou de poivre noir fraîchement moulu pour plus de "chaleur".

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez