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Crème de courge à la mangue et au curry

Autre
2 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 tasse (250 ml) de courge sunshine (le potimarron ou toute autre courge à chair orange ferait parfaitement l'affaire)

1/2 tasse (125 ml) de mangue

1/2 tasse (125 ml) de lait de coco maison ou autre lait végétal

1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède-chaude

1 cuillerée à thé (5 ml) d'herbes salées (ou une pincée de sel)

1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de curcuma

1 cuillerée à thé (5 ml) de poudre de cury douce

1 cuillerée à table (15 ml) de noix de coco


pour garnir, au choix:

noix de coco râpée

poivre noir

curcuma

filet d'huile de noix

coriandre fraîche hachée

Préparation

  • Mieux vaut avoir un mélangeur (blender) puissant pour réussir à bien liquéfier la courge.
  • Mettre dans la jarre du mélangeur tous les ingrédients sauf les garnitures.
  • Laisser tourner assez longtemps pour que la courge soit bien liquéfiée et que le potage soit crémeux.
  • Ajouter un peu d'eau si le potage est trop épais. Goûter pour ajuster la quantité de sel.
  • Ajouter un peu de Cayenne ou de poivre noir fraîchement moulu pour plus de "chaleur".

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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