Crème de courge à la mangue et au curry

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de courge sunshine (le potimarron ou toute autre courge à chair orange ferait parfaitement l'affaire)
• 1/2 tasse (125 ml) de mangue
• 1/2 tasse (125 ml) de lait de coco maison ou autre lait végétal
• 1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède-chaude
• 1 cuillerée à thé (5 ml) d'herbes salées (ou une pincée de sel)
• 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de curcuma
• 1 cuillerée à thé (5 ml) de poudre de cury douce
• 1 cuillerée à table (15 ml) de noix de coco

pour garnir, au choix:

• noix de coco râpée
• poivre noir
• curcuma
• filet d'huile de noix
• coriandre fraîche hachée