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Potage à la courge musquée à la di stasio!

Plat
4 parts
12 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Coupez la courge en deux. Épépinez-la (conservez les graines pour en faire des graines de courges séchées au sel).
  • Badigeonnez la chair des moitiés de courge et des gousses d'ail épluchées d'huile d'olive.
  • Sur une plaque de cuisson tapissée d'un papier de cuisson (parchemin, sulfurisé ou en silicone) déposez les gousses d'ail et couvrez les-les des deux moitiés de courge.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que la chair de courge soit tendre.
  • Laissez tiédir une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps faites fondre l'oignon émincé dans le beurre (ou l'huile d'olive) pendant environ en 10 minutes.
  • Ajoutez le gingembre et le curry et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en mélangeant constamment.
  • Ajoutez la courge débarrassée de sa peau et les gousses d'ail.
  • Mouillez du bouillon de poulet. Amenez à ébullition et lassez mijoter 10 minutes après avoir réduit le feu.
  • Mixez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Servez avec une cuillère de yaourt ou de fromage blanc.

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