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Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

Entrée
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de courge




3 graines de cardamome

Préparation

  • Epluchez et coupez en dés les panais et la courge.
    Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome.

    Versez de l'eau à hauteur, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

    Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome.

    Salez et poivrez. Au moment de servir, détaillez la Fourme d'Ambert en petits dés et parsemez en la soupe.

Photos

Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse., photo 1
Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jessi18, 06/10/2013

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