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Soupe au panais

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile
923 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2





du persil

du laurier

1 pincée de muscade

10 cl de crème fraîche ou de crème de soja

1 cuillère à soupe d'amande en poudre

huile

sel

poivre

Préparation

  • Brosser soigneusement les panais et la carotte, éplucher la pomme de terre, les laver et les couper en morceaux.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de colza.
  • Etape 3 - Soupe au panais
    Ajouter les légumes coupés en morceaux et une feuille de laurier, bien mélanger et faire cuire à feu doux 5 minutes. Ajouter 1 l d'eau, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
  • Etape 4 - Soupe au panais
    Dans un peu de bouillon, délayer la cuillère de poudre d'amande, ajouter une pincée de muscade, sel et poivre, la crème fraîche et fouetter.
  • Mixer les légumes cuits dans leur jus de cuisson, ajouter la préparation liquide. Bien mélanger.
  • Faire réchauffer à feu doux, ajouter 1 cuillère à café de persil ou aneth ciselé et bien mélanger.
  • Servir cette soupe au panais chaude parsemée de persil ciselé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1305g
Calories: 922Kcal
  • Glucides: 214.2g
  • Lipides: 31.8g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 45.9g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 33

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soupe au panais, photo 1Soupe au panais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

03/12/2011

Nous nous sommes régalés, une nouvelle recette pour manger les panais que les mulots nous ont laissés, après avoir manger nos carottes et nos betteraves.

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