Soupe de panais aux moules

Ingrédients

• 200 g de moules cuites
• 4 panais
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 cuilléres à soupe de crème épaisse
• 1 cube de bouillon
• Thym en branche
• 2 feuilles de laurier
• Quelques poivre blanc en graines
• Quelques coriandre en graines
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• Quelques pincées de piment de Cayenne
• Sel
• Beurre