Ptitchef

Soupe de panais aux épices

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
630 Kcal
Une saveur particulière assez vive, plein de fibre.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
- 1 litre de bouillon de légumes ou de volailles


- 1 gousses d'ail hachée

- 4 panais

- 30 cl de crème fraîche

- 1 cuillère à café bombée de Curcuma

- 1 cuillère à café bombée de cumin

- huile

- sel et poivre

Préparation

  • Faire chauffer 1 litre de bouillon.
  • Pendant ce temps, éplucher les panais et les couper en rondelles.
  • Dans une sauteuse ou une cocotte, verser de l'huile et faire revenir les oignons épluchés et coupés en lamelles ainsi l' ail coupé en petits morceaux (ils doivent être légèrement colorés)
    Ajouter les épices, le sel le poivre et bien mélanger.
    Ajouter immédiatement les panais bien mélanger afin que les morceaux de panais soient teintés.
  • Couvrir de bouillon, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20mn.
  • Ajouter la crème fraîche. Mélanger.
  • Passer au mixer.
  • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
C cocopassions

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (876g)
Calories: 630Kcal
  • Glucides: 100.5g
  • Lipides: 37.1g
  • Gras sat.: 23g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 21g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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