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Soupe de panais aux crevettes

Une soupe parfaite pour se réchauffer et manger un repas sain et léger
Entrée
4 parts
20 min
1 h 20 m
facile
312 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparez le fumet de crevettes:

    Décortiquez les crevettes, et réservez d' un côté les carapaces et têtes; de l' autre côté les crevettes décortiquées.
  • Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.

    Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l' oignon émincé et laissez suer quelques minutes.
  • Ajoutez les carapaces et têtes de crevettes, et remuez sur feu vif pendant 5 minutes environ.

    Couvrir avec l' eau, et laissez mijoter à feu doux environ une heure.
  • Passez au chinois, pour ne garder que le jus.
  • Préparez la soupe:

    Epluchez les panais, puis coupez les en gros dés.

    Mettez les dans le fumet de crevettes, puis ajoutez les crevettes, ainsi que sel et poivre.
  • Etape 6 - Soupe de panais aux crevettes
    Laissez cuire environ 20 minutes, les dés de panais doivent être cuits.

    Mixez le tout, et dégustez bien chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (727g)
Calories: 312Kcal
  • Glucides: 72.2g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 15.3g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Soupe de panais aux crevettes, photo 1
Soupe de panais aux crevettes, photo 2
Soupe de panais aux crevettes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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