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Bouillon de légumes à la crevette

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Pour le bouillon à la crevette :
    Mettre les têtes de crevettes dans une casserole, recouvrir d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée et un demi oignon haché grossièrement.
  • Pour le bouillon à la crevette :
    Mettre les têtes de crevettes dans une casserole, recouvrir d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée et un demi oignon haché grossièrement.
  • Pour le bouillon à la crevette :
    Mettre les têtes de crevettes dans une casserole, recouvrir d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de citronnelle séchée et un demi oignon haché grossièrement.
  • Laisser mijoter à feu moyen un bon quart d'heure, en appuyant un peu sur les têtes avec une cuillère en bois.
    Filtrer pour ne récupérer que le jus et réserver.
  • Laisser mijoter à feu moyen un bon quart d'heure, en appuyant un peu sur les têtes avec une cuillère en bois.
    Filtrer pour ne récupérer que le jus et réserver.
  • Laisser mijoter à feu moyen un bon quart d'heure, en appuyant un peu sur les têtes avec une cuillère en bois.
    Filtrer pour ne récupérer que le jus et réserver.
  • Remettre le bouillon à la crevette dans une casserole
  • Remettre le bouillon à la crevette dans une casserole
  • Remettre le bouillon à la crevette dans une casserole
  • Ajouter les légumes lavés, épluché et coupés finement : d'abord le navet, puis la carotte, enfin la courgette.
  • Ajouter les légumes lavés, épluché et coupés finement : d'abord le navet, puis la carotte, enfin la courgette.
  • Ajouter les légumes lavés, épluché et coupés finement : d'abord le navet, puis la carotte, enfin la courgette.
  • Laisser cuire 7 minutes puis ajouter les nouilles japonaises.
    Laisser cuire encore 8 minutes, poivrer et servir bien chaud.
  • Laisser cuire 7 minutes puis ajouter les nouilles japonaises.
    Laisser cuire encore 8 minutes, poivrer et servir bien chaud.
  • Laisser cuire 7 minutes puis ajouter les nouilles japonaises.
    Laisser cuire encore 8 minutes, poivrer et servir bien chaud.

D Dans la cuisine de Moe

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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