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Soupe aux crevettes

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
Voici une recette un peu plus légère de soupe aux crevettes. Vous pouvez la réaliser facilement.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 litres d'eau ou le reste de soupe

1 cube de bouillon de poule

12 crevettes environ

2-3 bâtonnets de crabe

2 gousses d'ail


Quelques champignons noirs

Vermicelle de riz ou de soja

1 à 2 gouttes d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce soja

Un peu de sauce chili

Persil ou coriandre

sel et poivre

Préparation

  • Peler l'ail et l'échalote, les émincer. Décortiquer les crevettes et couper les bâtonnets de crabe en morceaux. Faire tremper les champignons noirs dans une tasse d 'eau chaude
  • Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalote puis ajouter les crevettes, lorsqu'elles deviennent roses, arrêter la cuisson, saler, poivrer.
  • Faire chauffer le reste de soupe sinon faire chauffer une casserole remplie d'eau, lorsque l'eau bout y ajouter un cube de bouillon de volaille.
  • Ajouter l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce piment, puis la préparation ail-échalotes, crevettes et bâtonnets de crabe, les champignons noirs et le persil émincé, ensuite ajouter les vermicelles de riz ou de soja et au bout de 2 minutes environ , arrêter le feu.
  • Laisser gonfler quelques instants. Rectifier si besoin l'assaisonnement.
A A la table gourmande

Photos

Soupe aux crevettes, photo 1Soupe aux crevettes, photo 2




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