Soupe aux crevettes

Name: Soupe aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 litres d'eau ou le reste de soupe; 1 cube de bouillon de poule; 12 crevettes environ; 2-3 bâtonnets de crabe; 2 gousses d'ail; 2 échalotes; Quelques champignons noirs; Vermicelle de riz ou de soja; 1 à 2 gouttes d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Un peu de sauce chili; Persil ou coriandre; sel et poivre

Plat

4 parts

20 min

15 min

facile

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33

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Voici une recette un peu plus légère de soupe aux crevettes. Vous pouvez la réaliser facilement.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 litres d'eau ou le reste de soupe

1 cube de bouillon de poule

12 crevettes environ

2-3 bâtonnets de crabe

2 gousses d'ail

2 échalotes

Quelques champignons noirs

Vermicelle de riz ou de soja

1 à 2 gouttes d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce soja

Un peu de sauce chili

Persil ou coriandre

sel et poivre

Préparation

Peler l'ail et l'échalote, les émincer. Décortiquer les crevettes et couper les bâtonnets de crabe en morceaux. Faire tremper les champignons noirs dans une tasse d 'eau chaude
Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'échalote puis ajouter les crevettes, lorsqu'elles deviennent roses, arrêter la cuisson, saler, poivrer.
Faire chauffer le reste de soupe sinon faire chauffer une casserole remplie d'eau, lorsque l'eau bout y ajouter un cube de bouillon de volaille.
Ajouter l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce piment, puis la préparation ail-échalotes, crevettes et bâtonnets de crabe, les champignons noirs et le persil émincé, ensuite ajouter les vermicelles de riz ou de soja et au bout de 2 minutes environ , arrêter le feu.
Laisser gonfler quelques instants. Rectifier si besoin l'assaisonnement.

A A la table gourmande

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