Soupe piquante aux crevettes thaï

Name: Soupe piquante aux crevettes thaï
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 3 cuillère à soupe d'huile neutre; 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin; 2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2 cuillère à café de piment fort en poudre; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de curcuma; 500 g de crevettes; 2 bâtons de citronnelle émincés; 1 oignon haché; 1 poignée de coriandre ciselée; quelques mini épis de maïs; quelques champignons de Paris; 1 carotte émincée; 1 tomate; 1 cuillère à soupe de miel; 65 ml de lait de coco; le jus d'un citron vert; 1 petit combava

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

(4.3/5 - 3 votes)
20

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

3 cuillère à soupe d'huile neutre

1 cuillère à soupe de pâte de tamarin

2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

1 cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillère à café de piment fort en poudre

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de curcuma

500 g de crevettes

2 bâtons de citronnelle émincés

1 oignon haché

1 poignée de coriandre ciselée

quelques mini épis de maïs

quelques champignons de Paris

1 carotte émincée

1 tomate

1 cuillère à soupe de miel

65 ml de lait de coco

le jus d'un citron vert

1 petit combava

Préparation

Commencer par faire revenir les oignons dans les deux huiles.
Ajouter la pâte de curry, les épices et le sel, ainsi que la citronnelle émincée et enfin le tamarin dilué.
Ajouter le miel et les crevettes.Faire revenir ce mélange quelques minutes, puis mouiller d'1,5 litre d'eau bouillante.
Mélanger, et reporter à ébullition.Jeter dessus la coriandre et les légumes.
Laisser cuire à gros bouillon 10 minutes.
Retirer le mélange du feu.
Verser le jus du citron et le lait de coco.Réserver quelques minutes à couvert.