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Soupe piquante aux crevettes thaï

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

3 cuillère à soupe d'huile neutre

1 cuillère à soupe de pâte de tamarin

2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

1 cuillère à café de gingembre en poudre

2 cuillère à café de piment fort en poudre

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de curcuma

500 g de crevettes

2 bâtons de citronnelle émincés

1 oignon haché

1 poignée de coriandre ciselée

quelques mini épis de maïs

quelques champignons de Paris

1 carotte émincée

1 tomate

1 cuillère à soupe de miel

65 ml de lait de coco

le jus d'un citron vert

1 petit combava

Préparation

  • Commencer par faire revenir les oignons dans les deux huiles.
  • Ajouter la pâte de curry, les épices et le sel, ainsi que la citronnelle émincée et enfin le tamarin dilué.
  • Ajouter le miel et les crevettes.Faire revenir ce mélange quelques minutes, puis mouiller d'1,5 litre d'eau bouillante.
  • Mélanger, et reporter à ébullition.Jeter dessus la coriandre et les légumes.
  • Laisser cuire à gros bouillon 10 minutes.
  • Retirer le mélange du feu.
  • Verser le jus du citron et le lait de coco.Réserver quelques minutes à couvert.

Photos

Soupe Piquante aux Crevettes Thaï, photo 1Soupe Piquante aux Crevettes Thaï, photo 2




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