Ptitchef

Excellente soupe aux crevettes, plein de saveurs

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 courgette finement coupée

1/2 poivron rouge finement coupé

1/2 oignon jaune finement coupé

1 grosse gousse d'ail écrasée

1 càs d'huile d'olive

2 à 3 càc de pâte de curry rouge (red curry paste médium de Miam Siam) acheté à Carrefour

300 g de crevettes

300 à 350 ml de lait de coco

200 ml d'eau

1 cube de bouillon de volaille

2 càc bombé de gingembre râpé

1 càs de coriandre grossièrement coupé

1 petite pincée de piment de cayenne (évitez le piment si vous n'aimez pas épicé)

Préparation

  • Faites chauffer l'eau dans une petite casserole & ajoutez le cube de bouillon. Ensuite le lait de coco & la concentré de tomate. Laissez cuire à feu doux 5 minutes & mettez de côté.

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites chauffer la pâte de curry en remuent sans vous arrêtez pendent 1 minute.
    Ajoutez ensuite l'oignons, ail, poivrons & courgettes. laissez cuire à feu moyen 5 minutes en remuant de temps en temps.
    Ajoutez les crevettes & laissez cuire environ 3 minutes, puis enlevez les & mettez les de côté.

    Versez la sauce & le gingembre dans sur les légumes & laissez mijoter 7 à 10 minutes à feu doux. Jusqu'à ce que les légumes soit cuites mais restant un peu croquantes. Ajoutez les crevettes, la coriandre & le piment de cayenne & laissez mijotez encore 3 minutes environ.

    Bonne appétit



Commentaires des membres (28):

10/10/2017

Facile et trés bon, tout les convives ont adorés :-)

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02/02/2017

Tout simplement mais tout à fait divin

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verdierbrigitte, 22/10/2016

Tres bon de plus pour un soir cele fait un plat complet

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03/04/2015

Délicieux, tous le monde à adoré !

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27/03/2015

Cv c assez bon comme meme

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04/01/2015

Cette soupe fait l'unanimité! tout le monde adore, merci pour cette recette!

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08/05/2014

Vraiment excellent! superbe recette.

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30/12/2013

Délicieux

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27/11/2013

J adore !!!

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apaume, 12/11/2013

Trop bon ! il n'en reste plus pour le ledemain !

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