Soupe de moules et crevettes

Name: Soupe de moules et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de moules; 300 g de crevettes roses cuites; 1 blanc de poireau; 1 branche de céleri; 250 g de pommes de terre; 20 g de beurre; 15 cl de crème liquide; 15 cl de vin blanc sec (facultatif); 1 cuillère à café de curry; sel; poivre

Plat

facile

36 min

317 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson16 min

Nettoyez les moules.
Faites les cuire avec le vin sec ou avec l'eau citronné (jus d'un demi citron) et un petit bouquet de persil.
Décoquillez les 3/4 de moules et filtrez le jus.
Faites fondre le poireau émincé avec le beurre dans une cocotte. Ajoutez le curry, les pommes de terre coupées en dés, le céleri émincé, le jus des moules et 15 cl d'eau.
Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
Décortiquez les crevettes, ajoutez à la soupe ainsi que les moules et la crème. Réchauffez 1 minute sans laissez bouillir et servez.