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Moules, coques et crevettes dans une bouillon aux tomates épicées
Une petite recette simple, qui a été tellement apprécie par beaucoup des gens.
Ingrédients
Nombre de parts: 1
1 feuille de laurier
1 c. à thé de graines de piment séchées
1 tasse de vin blanc
1 boite (28 onces) de conserve de tomates en dés (avec le jus)
24 coques (environ 2.5 livres) nettoyées
24
moules (environ 1.5 livres) nettoyées
1/2 tasse de feuilles de
basilic fraiches
Préparation
- Dans un large chaudron, chauffez l'huile et faites revenir doucement l'ail, la feuille de laurier et les graines de piment.
- Ajoutez le vin et portez à ébullition. Ajoutez les tomates et leur jus, et faites mijotez jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que les saveurs soient mélangées, environ 8 minutes.
- Ajoutez les coques et mélangez, couvrir et cuire 5 minutes.
- Ajoutez les moules, mélangez, couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules et les coques soient ouvertes, environ 5 minutes supplémentaires.
- Transférez les moules et les coques dans des bols de services avec des pinces.
- Ajoutez les crevettes au bouillon et faites mijoter jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites complètement.
- Ajoutez le basilic, retirez la feuille de laurier. Divisez entre les différents bols à service, et servez chaud.
Photos
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