Soupe froide au concombre et aux crevettes

Name: Soupe froide au concombre et aux crevettes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 36 crevettes roses décortiquées; 1 grand concombre; 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées; 60 cl de yaourt; jus 1/2 citron jaune; 10 cl de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 gousse d'ail; jus de 2 citron verts; 2 cuillères à café de sucre; tabasco; sel; poivre

Entrée

facile

10 min

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Préparation

Décortiquez les crevettes et faites les marinées avec quelques gouttes de tabasco et le jus des citrons verts pendant 30 minutes au frigo.
Pendant ce temps, pelez le concombre, coupez-le en deux et enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à café. Râpez-le avec une râpe à gros trous.
Battez le yaourt avec la crème fraîche, le jus de citron jaune, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et la gousse d'ail hachée puis ajoutez le concombre.
Répartissez dans des bols le mélange à concombre puis dessus en rosace 6 crevettes marinées et parsemez de graines concassées de coriandre.

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