Soupe froide au concombre

14 recettes

Particulièrement agréable en été, la soupe froide se décline aujourd'hui de multiples façons. Si la plus célèbre d'entre toutes, le gaspacho espagnol, demeure un grand classique, la soupe froide de concombre, de courgette ou encore de petits pois sont également délicieuses. La soupe froide existe aussi en version "dessert", à base de fruits de saison. Le melon, les fruits rouges, souvent rehaussés de menthe ou d'un vin de type sauternes, achève magnifiquement un bon repas.

Recette Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de concombre et menthe

Entrée facile 10 min 130 kcal
Ingrédients: 1 concombre 200 gr de fromage blanc 8 feuilles de menthe 1/2 gousse d'ail 1 c. à café de jus de citron Sel Poivre
Recette Soupe froide à la mangue et aux concombres

Soupe froide à la mangue et aux concombres

Apéritif facile 10 min 126 kcal
Ingrédients: 1 mangue, pelée et coupée en gros morceaux 3 petits concombres libanais, pelés et coupés en rondelles jus d’une lime 250 g yaourt grec (1 tasse) 1...
Recette Soupe froide au concombre et à la menthe

Soupe froide au concombre et à la menthe

Entrée moyen 10 min 166 kcal
Ingrédients: 1 kg de yaourt 1 citron 1 concombre 1 gousse d'ail 1 branche de menthe 2 branches d'aneth frais 2 cuillère à café d'huile d'olive sel et poivre
Recette Soupe froide de concombre à l'aneth

Soupe froide de concombre à l'aneth

Entrée facile 10 min 55 kcal
Ingrédients: 2 concombres 2 yaourts bulgare 1 oignon blanc (facultatif) 1 gousse d'ail dégermée (facultatif) le jus d'1/2 citron un cube de bouillon de volaille...
Recette Soupe froide au concombre et aux crevettes

Soupe froide au concombre et aux crevettes

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 36 crevettes roses décortiquées 1 grand concombre 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées 60 cl de yaourt jus 1/2 citron jaune 10 cl...
Recette Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre

Autre facile 15 min 112 kcal
Ingrédients: 2 petits concombres 1 fromage blanc individuel 5 cl de lait 1 cuillère à soupe de moutarde de la menthe fraîche sel et poivre
Recette Soupe froide de concombre au fromage blanc

Soupe froide de concombre au fromage blanc

Entrée facile 5 min 141 kcal
Ingrédients: 1 concombre 200 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe d’ail moulu 2 cuillères à soupe de menthe, de ciboulette ou d’aneth ciselée Sel poivre
Recette Soupe froide de concombre au yaourt

Soupe froide de concombre au yaourt

Entrée facile 20 min 278 kcal
Ingrédients: 1 grand concombre 3 yaourts natures 10 cl de crème liquide 1 cas de moutarde 1 cas de menthe fraiche (j'ai mis 1 cas de sirop de menthe) 4 tranches...
Recette Soupe froide de concombre.

Soupe froide de concombre.

Entrée facile 5 min
Ingrédients: 2 concombres 1 peu d'ail 1 peu de menthe fraîche sel poivre 125 g de fromage blanc battu 125 g de crème fraîche

Soupe froide de concombres allégée

Autre facile 1 h 10 m 159 kcal
Ingrédients: 500 g de fromage blanc 0% 3 à 4 concombres 1 bouquet de menthe fraîche 1 gousse d'ail sel poivre.