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Soupe froide de concombre au yaourt

Entrée
4 parts
20 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 grand concombre

3 yaourts natures

10 cl de crème liquide

1 cas de moutarde

1 cas de menthe fraiche (j'ai mis 1 cas de sirop de menthe)

4 tranches de pain de mie

2 cas d'huile d'arachide

sel et poivre

Préparation

  • Eplucher le concombre, le fendre en 2 et enlever les pépins. 2mincer finement la moitié du concombre et réserver l'autre moitié.

    Dans le bol du mixeur, verser les 3 yaourts, la crème, le concombre émincé, le sel, le poivre, la moutarde et la menthe. Mixer le tout finement et mettre cette soupe au réfrigérateur pendant 2 H.

    Découper le reste du concombre en petits dés réguliers. Salez et laisser dégorger dans une passoire pendant 20 minutes.

    Détailler le pain de mie (fait maison en ce qui me concene, recette ici )en petits dés,. Les déposer dans un plat allant au four et les arroser avec l'huile. Faire sécher les croutons au four 25 à 30 minutes au four àn 150°c.



    Déposer au fond des verrines les dés de concombre. Verser la soupe froide et terminer en ajoutant les croutons

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (214g)
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 18.2g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/09/2013

Bon et facile ! merci

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