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Soupe froide au concombre et au yogourt, sans lactose

Une petite recette légère, fraîche et délicieuse à souhait. De plus, c'est très rafraîchissante.
Plat
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans un robot, de préférence au blinder, mixer les concombres en gros dés avec quelques feuilles de menthe. Bien réduire en purée presque liquide.
  • Incorporer au yogourt et mêler à la main, avec un fouet, en ajoutant graduellement l'huile de sésame et le sel. Réfrigérer pendant environ une heure.
  • Torréfier les noix dans une poêle à sec. Dans la même poêle, faire de même avec les graines de cumin puis les écraser au mortier. Mêler avec les noix et quelques feuilles de menthe ciselées.
  • Servir la soupe froide dans des bols préalablement réfrigérés et garnir du mélange de noix au cumin.


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:






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