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Soupe de concombre aux fines herbes

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 petit bouquet de fines herbes (estragon, menthe, cerfeuil)

2 cuillères à soupe d'huile de pistache huile de noix

1 cuillère à soupe de miel liquide

4 glaçons

Préparation

  • Épluchez le concombre et découpez-le en gros morceaux.
  • Rincez et séchez les herbes. Effeuillez-les.
  • Dans le bol d'un blender, rassemblez les herbes, le concombre, le miel, l'huile et les glaçons.
  • Mixez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment mousseux.
  • Répartissez cette soupe dans des verrines.
  • Servez aussitôt, en entrée ou en guise de cocktail sans alcool à l'heure de l'apéritif.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

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