Ptitchef

Soupe glacée de concombre

Apéritif
6 parts
15 min
8 min
facile
146 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 boite de lait de coco



du piment d'espelette

sel

Préparation

  • Epluchez les concombres et conservez la peau. Enlevez les pépins et coupez-les en gros cubes.
  • Plongez quelques minutes les peaux de concombre dans l'eau bouillante puis les égoutter et les passer sous l'eau bien froide pour conserver la couleur verte.
  • Dans une grande casserole, mettre les 5 cl d'huile d'olive et ajoutez les cubes de concombre, le lait de coco, un peu de curry et du piment d'espelette selon votre tolérance aux épices.
  • Laissez cuire à feu doux et comptez 8 minutes lorsque la préparation commence à bouillir.
  • Passez le tout au mixeur ainsi que les peaux de concombre préalablement préparées.
  • Passez la soupe dans un chinois afin qu'elle soit bien lisse, rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre, curry et piment.
  • Placez la soupe au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 147g
Calories: 145Kcal
  • Glucides: 3.8g
  • Lipides: 13.6g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 1.4g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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