Ptitchef

Velouté de carottes, curcuma, coriandre et lait de coco

Plat
4 parts
8 min
10 min
facile
66 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher les carottes et bien les brosser sous l'eau.
  • Les couper en rondelles ou en morceaux de même taille afin de rendre la cuisson homogène.
  • Éplucher puis émincer l'oignon.
  • Dans un faitout, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu moyen.
  • Ajouter un peu de curcuma et bien mélanger.
    1Ajouter les morceaux de carottes et bien remuer, saler/poivrer.
  • Couvrir ensuite avec un bouillon ou de l'eau et faire mijoter sur feu moyen (veiller toutefois à ne pas noyer vos carottes sous l'eau, il faut juste couvrir les légumes).
  • Quand les carottes sont cuites, retirer du feu.
  • Ajouter du lait de coco et des feuilles de coriandre fraîche (la moitié d'un petit bouquet par exemple) puis passer au mixeur plongeur ou au blender.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir aussitôt en décorant de quelques feuilles de coriandre.
I Instants et Saveurs d'Elise

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (51g)
Calories: 65Kcal
  • Glucides: 3.9g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhone, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc





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