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Salade de poireaux aux crevettes

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 petite boite de maïs

24 crevettes roses cuites

4 tiges d'aneth + quelques pluches pour la déco

15 cl de crème liquide entière ou légère

5 cl de jus de citron ou le jus d'un citron frais

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel de guérande et poivre du moulin

Préparation

  • Épluchez et émincez très finement les poireaux en ne gardant que très peu de vert.
  • Lavez-bien les poireaux émincés et égouttez-les.
    Égouttez le maïs, réservez.
    Lavez, effeuillez et ciselez l'aneth.
    Décortiquez les crevettes, réservez.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites suer les poireaux à feu doux pendant 20 minutes.
  • Ajouter la crème liquide dans la sauteuse et laissez encore sur le feu 5 minutes.
    Salez et poivrez puis laissez refroidir.
  • Versez les poireaux à la crème dans un saladier, ajoutez le maïs, le jus de citron, l'aneth et rectifiez l'assaisonnement.
  • Réfrigérer au moins une heure.

Photos

Salade de poireaux aux crevettes, photo 1Salade de poireaux aux crevettes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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