Salade de poireaux aux crevettes

Name: Salade de poireaux aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poireaux; 1 petite boite de maïs; 24 crevettes roses cuites; 4 tiges d'aneth + quelques pluches pour la déco; 15 cl de crème liquide entière ou légère; 5 cl de jus de citron ou le jus d'un citron frais; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel de guérande et poivre du moulin

Entrée

6 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

4 poireaux
1 petite boite de maïs
24 crevettes roses cuites
4 tiges d'aneth + quelques pluches pour la déco
15 cl de crème liquide entière ou légère
5 cl de jus de citron ou le jus d'un citron frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel de guérande et poivre du moulin

Préparation

Épluchez et émincez très finement les poireaux en ne gardant que très peu de vert.
Lavez-bien les poireaux émincés et égouttez-les.
Égouttez le maïs, réservez.
Lavez, effeuillez et ciselez l'aneth.
Décortiquez les crevettes, réservez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis faites suer les poireaux à feu doux pendant 20 minutes.
Ajouter la crème liquide dans la sauteuse et laissez encore sur le feu 5 minutes.
Salez et poivrez puis laissez refroidir.
Versez les poireaux à la crème dans un saladier, ajoutez le maïs, le jus de citron, l'aneth et rectifiez l'assaisonnement.
Réfrigérer au moins une heure.