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Soupe poireaux semoule

Plat
1 parts
10 min
15 min
facile
760 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 kg de poireaux

1 gros oignon

60 g de semoule complète*

1.5 l de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel marin

poivre noir du moulin

Préparation

  • Peler l'oignon et coupez-le en tout petits dés. Laver bien les poireaux, retirer la racine et le haut des feuilles en laissant environ 3 cm de vert clair. Couper les poireaux en fines rondelles.
  • Mettre l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen l'oignon 5 minutes, avec du sel et du poivre. Remuer de temps en temps.
  • Ajouter les poireaux, mélanger 2-3 minutes et verser le bouillon de légumes.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
  • Verser en pluie la semoule, mélanger et laisser gonfler à feu très doux 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
L La cuisine de Dali

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 2631g
Calories: 760Kcal
  • Glucides: 58.8g
  • Lipides: 36.5g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 35.1g
  • Fibres: 26.7g
  • Sucre: 36.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 25
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc


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