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Potage poires et poireaux

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
Hummmm... Un potage tout en saveur. L'alliage de poires et de poireaux s'harmonisent très bien et donne un excellent goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 cuillères à soupe de beurre

3 blancs de poireau

2 cuillères à thé poudre de cari (curry)

2 poires, pelées, en dés

1 pomme de terre, en dés

4 tasses (1 L) bouillon de poulet

½ tasse (125 ml) crème 15%

½ tasse (125 ml) de lait

Préparation

  • Dans un poêlon, fondre le beurre.
    Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
  • Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 minute.
    Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet.
    Porter à ébullition.
  • Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes.
  • À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
  • Remettre sur le feu et incorporer la crème et la lait. Assaisonner.
  • Servir dès que le potage est redevenu chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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