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Ma tarte annick, poire, poireaux et coulommiers

Plat
6 parts
10 min
35 min
facile
La nouvelle formule du Petit Bistro de Mamigoz : des Amis dans ma Cuisine... Nous commençons par la   Tarte Annick  
Une tarte très gourmande, spécialement créée pour elle.

Ingrédients

Nombre de parts: 6


1 poire à cuire

1 belle échalote

1noix de beurre aux cristaux de sel


1 pot de crème fraîche épaisse 20 cl / 30% MG

½ Coulommiers bien fait

Sel et poivre 5 baies

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante
    Dans une grande poêle à fond épais, mettez le beurre ½ sel pour y faire fondre l'échalote tout doucement. Ajoutez alors, les poireaux, lavés et coupés. Lorsqu'ils sont fondus et légèrement dorés, réservez. Laissez légèrement refroidir, avant de les déposer sur la pâte feuilletée

    Pendant ce temps, épluchez et coupez la poire en dés. Etalez les poireaux sur la pâte, puis ajoutez la poire. Coupez en morceaux le ½ coulommiers dispersez les morceaux régulièrement sur la tarte.
    Dans une jatte, battez 3 œufs entiers, avec les 20 cl de crème fraîche
    Salez et poivrez, versez sur les légumes.
    Enfournez pour 35 minutes
    Il ne reste plus qu'à déguster avec une salade verte

    Bon appétit avec Mamigoz

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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