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Tarte chaude aux poireaux et anchois

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 gros poireau

1 petit bocal d'anchois à l'huile

3 gros oeufs


30 cl de crème entière liquide


3 oignons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre du moulin et sel

Préparation

  • Etape 1 - Tarte chaude aux poireaux et anchois
    Emincer finement les oignons , échalotes et le poireau.
  • Dans une cocotte en fonte faites fondre dans l'huile d'olive l'émincé de poireau, oignon,échalotes mais sans coloration.
  • Chemiser un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Egoutter les anchois puis les disposer en rosace sur le fond de tarte.
  • Recouvrir avec la fondue de légumes.
  • Etape 5 - Tarte chaude aux poireaux et anchois
    Dans une petite jatte fouetter ensemble les oeufs avec la crème fraîche sel et poivre du moulin puis verser cette préparation sur le fond de tarte.
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 minutes environ Servir chaud avec une petite salade verte .

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

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