Tarte chaude aux poireaux et anchois

Name: Tarte chaude aux poireaux et anchois
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 gros poireau; 1 petit bocal d'anchois à l'huile; 3 gros oeufs; 1 pâte feuilletée; 30 cl de crème entière liquide; 2 échalotes; 3 oignons; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; poivre du moulin et sel

Entrée

4 parts

20 min

40 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 gros poireau

1 petit bocal d'anchois à l'huile

3 gros oeufs

1 pâte feuilletée

30 cl de crème entière liquide

2 échalotes

3 oignons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre du moulin et sel

Préparation

Emincer finement les oignons , échalotes et le poireau.
Dans une cocotte en fonte faites fondre dans l'huile d'olive l'émincé de poireau, oignon,échalotes mais sans coloration.
Chemiser un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Egoutter les anchois puis les disposer en rosace sur le fond de tarte.
Recouvrir avec la fondue de légumes.
Dans une petite jatte fouetter ensemble les oeufs avec la crème fraîche sel et poivre du moulin puis verser cette préparation sur le fond de tarte.
Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 minutes environ Servir chaud avec une petite salade verte .