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Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire

Autre
4 parts
45 min
90 min
facile
1099 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Tarte aux poireaux :



150 ml de lait

75 g de gruyère râpée

800 g de blanc de poireaux

sel



2) Tarte normande :

1 pâte feuilletée

750 g de pommes

2 oeufs

10 cl de crème fraîche

75 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de calvados

Préparation

  • Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites les blanchir dans de l'eau bouillante et salée pendant 5-8 minutes puis mettez-les sur la pâte que vous aurez préalablement déposée dans un moule.
  • Etape 2 - Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire
    Dans un shaker, plus simple et facile, mettez les œufs, le lait, le gruyère, le sel, le poivre et secouez bien ;)
    Versez cet appareil sur vos poireaux et mettez à four chaud à 220° (th 7) pendant 30 minutes.
  • Servez avec une petite salade ;) en froid comme en chaud.
  • 2) Tarte normande :
    Faire préchauffer le four à 200° (th 6-7).
    Éplucher les pommes, les coupez en lamelles.
    Mettre la pâte dans un moule beurré, piquez-la de toutes parts avec une fourchette.
  • Disposer les tranches de pommes sur la pâte en les serrant les unes contre les autres. Mettre la tarte au four et la faire cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la crème. Fouetter les œufs avec la crème fraîche et le sucre. Parfumer avec le calvados.
  • Verser le mélange sur la tarte au bout de 15 minutes de cuisson en la répartissant régulièrement.
    Baisser la température du four à 180° (th 6), glissez-y la tarte, laisser cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surfaces.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 682g
Calories: 1099Kcal
  • Glucides: 100.9g
  • Lipides: 59.4g
  • Gras sat.: 30.7g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 50.3g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 45

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire, photo 1Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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