Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire

Name: Tarte aux poireaux et tarte normande pour le salon du blog culinaire
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 4 oeufs; 150 ml de lait; 75 g de gruyère râpée; 800 g de blanc de poireaux; sel; poivre; 1 pâte feuilletée; 750 g de pommes; 2 oeufs; 10 cl de crème fraîche; 75 g de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de calvados

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Autre

facile

2 h 15 m

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson1 h 30 m

Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites les blanchir dans de l'eau bouillante et salée pendant 5-8 minutes puis mettez-les sur la pâte que vous aurez préalablement déposée dans un moule.
Dans un shaker, plus simple et facile, mettez les œufs, le lait, le gruyère, le sel, le poivre et secouez bien ;)
Versez cet appareil sur vos poireaux et mettez à four chaud à 220° (th 7) pendant 30 minutes.
Servez avec une petite salade ;) en froid comme en chaud.
2) Tarte normande :
Faire préchauffer le four à 200° (th 6-7).
Éplucher les pommes, les coupez en lamelles.
Mettre la pâte dans un moule beurré, piquez-la de toutes parts avec une fourchette.
Disposer les tranches de pommes sur la pâte en les serrant les unes contre les autres. Mettre la tarte au four et la faire cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème. Fouetter les œufs avec la crème fraîche et le sucre. Parfumer avec le calvados.
Verser le mélange sur la tarte au bout de 15 minutes de cuisson en la répartissant régulièrement.
Baisser la température du four à 180° (th 6), glissez-y la tarte, laisser cuire encore 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient dorées en surfaces.