Tarte aux poireaux et au bleu

Ingrédients

Pour la pâte brisée:

• 200Gr de farine
• 90Gr de beurre
• 1 pincée de sel

Pour la garniture:

• 5 blancs de poireaux
• 100Gr de bleu
• 40Gr de beurre
• 2 oeufs
• 20Cl de crème semi-épaisse
• 30Cl de lait
• Sel, poivre