Ptitchef

Tarte aux poireaux délicieuse

Dessert
8 parts
25 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300g de farine

1/2 cube de levure boulangère

2 pincées de sel

2 càs d'huile d'olive

125ml de lait tiède



Les ingrédients nécessaires pour la garniture :

1kg de poireaux

beurre

4 oeufs de calibre moyen

20cl de crème fraîche liquide

50ml de lait entier

sel


100g de fromage râpé

Préparation

  • Diluer la levure boulangère dans un peu de laut tiède.

    Dans un saladier, tamiser la farine puis creuser un puits au centre et y verser la levure diluée.

    Ajouter le sel, l'huile, le lait et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se ramasse en boule.

    Couvrir et laisser lever 40 minutes.


    Faire revenir les poireaux émincés en rondelles fines dans un peu de beurre jusqu'à ce que les poireaux fondent et que l'eau qu'ils relachent s'évaporent.

    Laisser tiédir.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Beurrer un moule à tarte.

    Battre les oeufs avec la crème fraîche liquide, le lait, le sel et le poivre puis incorporer les poireaux et ajouter le fromage râpé.

    A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en cercle sur un plan de travail fariné puis en couvrir le moule.

    Verser desuus le mélange précédent.

    Enfourner pendant 35 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (11):

jessi18, 08/11/2013

Tres bonne recette a essayer

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yvanie
yvanie, 06/11/2013

Trés bonne recette que ja fais avec une pâte toute prête. Merci pour la recette de la pâte car je préfère tout faire moi-même, c'est quand même meilleur !

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Kyky50
Kyky50, 11/10/2013

Excellent !!!

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16/01/2013

Délicieux

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04/12/2012

Doit etre tres gouteuxm meme si un peu complique. Je vais l`essayer surement. Merci, chef!
Maria

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jour, 17/01/2010

Merci pour cette délicieuse recette

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Nanou22
Nanou22, 17/01/2010

Idéal pour utiliser les poireaux du potager...
Par contre, ce sera pour moi, du lait écrémé car lait entier est trop gras pour les régimeuses de mon foyer...

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safran67
safran67, 17/01/2010

Je l'ai fait e pour ce soir Mais j'ai goûté et je trouve cela tres Bon je vais cercvir cette Tarte avec une salade de Roquette

Bises Safran67

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ddie, 17/01/2010

Cela a l'air très appétissant, je vais essayer

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doudine
doudine, 17/01/2010

Très bonne tarte.

Bises, Doudine.

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