Tarte poireaux & epinards

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 5/6 poireaux
• 1 oeuf
• 1 oignon
• 400 grammes de feuilles d'épinards
• 3 Cuillères à Soupe d'huile d'olive
• 15 cl de crème fraîche
• 1 petite boule de Mozzarella
• Paprika (dosage selon vos goûts)
• Sel
• poivre