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Frittata aux poireaux, épinards et champignons

Entrée
6 parts
15 min
35 min
moyen
Un très bon frittata aux poireaux à tomber!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 cuillère à soupe de beurre

2 gousses d'ail écrasées

1 petit poireau, émincé

150 g (1 barquette) de champignons café, émincés grossièrement

50 g de jeunes épinards (ou la quantité de son choix)


100 ml de lait (écrémé et sans lactose pour moi)

40 g de cheddar fort, râpé

Préparation

  • Graisser ou huiler un moule à gâteau rond et le tapisser de papier parchemin.
  • Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire cuire le poireau avec l'ail en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Ajouter les champignons; prolonger la cuisson en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  • À l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, le lait et le fromage dans un grand saladier, saler et poivrer. Incorporer les légumes.
  • Verser le mélange dans le moule à gâteau. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Lorsque la frittata est cuite, la renverser sur une planche à découper et la renverser à nouveau sur une assiette de service. Servir immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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