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Feuilletés de saint-jacques et fondue de poireaux à la bière

Voici une recette qui associe les noix de Saint-Jacques à une fondue de poireaux, c'est une alliance formidable et donne un goût succulent au feuilleté.
Plat
6 parts
10 min
35 min
facile
748 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 33.45 (5.58€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four th. 7.
  • Émincer les poireaux.
    Faire revenir à la sauteuse dans 30g de beurre.
    Ajouter 20cl de bière et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, abaisser la pâte feuilletée et y découper 6 carrés ou rectangles.
  • Piquer les carrés de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 10 minutes.
    Lorsqu'il ne reste plus de liquide dans la sauteuse, ajouter la crème sur les poireaux, saler, poivrer et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  • Faire fondre 20g de beurre dans une poële et y saisir les noix de saint-jacques 1 minute sur chaque face. Saler et poivrer.
    Ajouter 5 cl de bière et poursuivre la cuisson 1 minute.
  • Dresser les feuilletés dans les assiettes, en commençant par un carré de pâte feuilleté, recouvrir de fondue de poireaux, finir par les noix de saint-jacques (sans le jus de cuisson).

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Fondue de poireaux


L Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (367g)
Calories: 747Kcal
  • Glucides: 91.8g
  • Lipides: 29.1g
  • Gras sat.: 18.6g
  • Protéines: 29.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 52.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 31
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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