Ptitchef

Soupe châtaignes poires

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
-400g de châtaignes au naturel (surgelées ou bocal)

-2 poires épluchées et coupées en dés

-1 oignon épluché et émincé

-25cl de crème fraîche

-1 cube de bouillon de légumes

-1 branche de thym

-2 feuilles de laurier

-3cs d’huile d’olive

-Sel poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon avec l’huile pendant 5 min tout en remuant. Quand il est translucide, ajouter les poires, les châtaignes, le bouillon, le thym, le laurier et la crème liquide. Saler et poivrer. Mélanger et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire 20min.
    Mixer votre soupe, après avoir retirer le thym et le laurier. Servir chaud, avec des petits dés de fourme d’Ambert.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

02/03/2013

C'étais délicieux ! :D

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