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Soupe chicons-poires

Plat
8 parts
10 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
6 chicons



1 cube de bouillon de légumes dégraissé

Curry ou de la cannelle

Noix de muscade

un peu de sel

Préparation

  • Épluchez les oignons et coupez-les en 4 avant de les mettre dans une grande casserole.
  • Lavez les chicons, coupez leur pied et retirez-leur leurs premières feuilles avant de couper la pointe et d'ôtez leur cœur qui rend un goût amer.
  • Coupez enfin les chicons en plusieurs morceaux avant de les mettre dans la casserole avec les oignons.
  • Épluchez les poires, enlevez leurs pépins et coupez leur chaire en morceaux qui iront rejoindre les chicons et les oignons.
  • Mettez de l'eau au dessus des fruits et légumes jusqu'à hauteur des légumes. Ajoutez le cube de bouillon émietté et les épices à votre goût.
  • Faites cuire à petits bouillons durant 30 minutes.Mixer la soupe.
C Cuisine by mutante

Photos

Soupe chicons-poires, photo 1
Soupe chicons-poires, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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