Une bonne soupe d'automne !
Quand le thermomètre commence à baisser, rien de mieux pour redonner chaleur au corps et au coeur que de préparer une bonne soupe afin de réveiller nos papilles ! le mariage du choux et de la châtaigne nous replonge presque dans nos souvenirs d'antan.
Pelez et émincez l’oignon puis pelez la carotte et la pomme de terre et lavez le poireau.
Coupez les légumes en morceaux.
Lavez et détaillez le chou en morceaux.
Coupez le lard en petits lardons.
Dans un grand faitout, faites revenir les lardons avec l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez le poireau, la pomme de terre et la carotte et faites revenir pendant 2 minutes.
Ensuite y ajoutez le chou et versez le bouillon.
Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes.
Ajoutez les châtaignes et prolongez la cuisson de 15 minutes.
A la fin de la cuisson, mixez la soupe avec le mixeur plongeant à vitesse moyenne de façon à ce qu’il reste quelques morceaux.
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Clara_de_Cocineo
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