Ptitchef

Soupe Châtaignes et choux vert

Plat
4 parts
15 min
35 min
moyen
185 Kcal
Une bonne soupe d'automne !
Quand le thermomètre commence à baisser, rien de mieux pour redonner chaleur au corps et au coeur que de préparer une bonne soupe afin de réveiller nos papilles ! le mariage du choux et de la châtaigne nous replonge presque dans nos souvenirs d'antan.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de chou vert

200 g de châtaignes en conserve (ou surgelées)

2 tranches de lard fumé




70 cl de bouillon de légumes

1 oignon

Sel fin

Poivre du moulin

Matériel

couteau
planche à découper
faitout
Mixeur plongeant

Préparation

  • Pelez et émincez l’oignon puis pelez la carotte et la pomme de terre et lavez le poireau.
  • Coupez les légumes en morceaux.
  • Lavez et détaillez le chou en morceaux.
  • Coupez le lard en petits lardons.
  • Dans un grand faitout, faites revenir les lardons avec l’oignon pendant 2 minutes. Ajoutez le poireau, la pomme de terre et la carotte et faites revenir pendant 2 minutes.
  • Ensuite y ajoutez le chou et versez le bouillon.
  • Faites cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes.
  • Ajoutez les châtaignes et prolongez la cuisson de 15 minutes.
  • A la fin de la cuisson, mixez la soupe avec le mixeur plongeant à vitesse moyenne de façon à ce qu’il reste quelques morceaux.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Clara_de_CocineoClara_de_Cocineo

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (416g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 26g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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