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Soupe au chou et chorizo

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile
212 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250-400 g de chou blanc (soit 1/5 d’un chou standard)


1 gousse d’ail


1,5 l d’eau

1 cuillère à café de sucre

sel


1/2 chorizo coupé en quart de rondelles

Préparation

  • Eplucher et émincer la gousse d'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une grande casserole. Ajouter le sucre et cuire jusqu’à léger brunissement.
  • Verser l’eau. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.
  • Mixer l’ensemble ou écraser les pommes de terre dans le bouillon à l’aide d’une fourchette.
  • Couper le chou en très fine julienne. Ajouter la julienne au bouillon. Ajuster l'assaisonnement avec sel (beaucoup) et poivre (beaucoup aussi).
  • Laisser encore mijoter.
  • Pendant ce temps, couper le chorizo et l’ajouter au bouillon.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (435g)
Calories: 212Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

marina.S, 29/03/2020

Une très bonne soupe

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