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Soupe de pois chiches et chorizo

Plat
2 parts
15 heures
20 min
moyen
1118 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 ou 5 gousses d'ail

1 poivron rouge


1 chorizo fort

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 grande boite de tomates pelées

1 petite boite de concentré de tomate

2 cubes de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe d'origan

500 g de pois chiches cuits

1 courgette

quelques brins de coriandre fraîche

Préparation

  • Préparer les légumes : peler et émincer les oignons et les gousses d'ail.
  • Retirer le pédoncule et les graines du poivron, le couper en morceaux. Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
  • Peler le chorizo, le couper en rondelles. Dans une grande casserole, faire dorer quelques minutes le chorizo, les oignons, l'ail, le poivron et les carottes.
  • Ajouter le cumin, l'origan, les tomates pelées coupées en deux ou trois morceaux, le concentré de tomate et les cubes de bouillon.
  • Ajouter de l'eau à hauteur des légumes. Cuire pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les carottes soient presque cuites.
  • Ajouter enfin les pois chiches et les courgettes coupées en morceaux.
  • Poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Vérifier l'assaisonnement en sel en fin de cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1052g
Calories: 1118Kcal
  • Glucides: 65.8g
  • Lipides: 65.3g
  • Gras sat.: 20.3g
  • Protéines: 50.3g
  • Fibres: 31.9g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 38

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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