Soupe espagnole aux pois chiches

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2 commentaires

Ingrédients

- Huile d'olive,
- 150 g de chorizo,
- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 2 branches de céleri,
- 500 g d'épinards frais,
- 1 boîte de tomates concassées,
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés,
- 1,3 litre de bouillon de volaille,
- 500 g de jambon espagnol,
- 2 oeufs durs.

Préparation

Etape 1

Dans une cocotte, faire cuire à feu moyen le chorizo avec quelques pschits d'huile d'olive.

Etape 2

Lorsqu'il a perdu son gras, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes sans colorer.

Etape 3

Retirer le couvercle puis faire colorer un peu. Ajouter ensuite les épinards, les tomates et les pois chiches, puis mouiller avec le bouillon.

Etape 4

Cuire à feu très doux pendant 40 minutes.

Etape 5

Prélever un tiers de la préparation puis la mixer finement. Réintégrer dans la cocotte. Saler, poivrer et incorporer le jambon. Mélanger et répartir dans des assiettes puis parsemer d'oeufs durs.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

571Kcal29%

Calories

22.4g7%

Glucides

28.5g44%

Lipides

8.3g41%

Gras sat.

49.7g99%

Protéines

12.2g49%

Fibres

5.5g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 869g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:







Commentaires des membres:

26/08/2016

Nous utilisions le moulin à légumes, actuellement aussi, mais pas des pois chiches déjà cuits, mais crus après une nuit de trempage, le temps de cuisson est alors beaucoup plus long

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fanette78, 19/09/2017

Elle est parfaite!!! elle plait beaucoup enfants, ados, adultes a tous . simple et bonne .

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