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Soupe espagnole aux pois chiches

Plat
4 parts
20 min
45 min
moyen
571 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 g de chorizo,


1 gousse d'ail,

2 branches de céleri,

500 g d'épinards frais,

1 boîte de tomates concassées,

400 g de pois chiches cuits et égouttés,

1,3 litre de bouillon de volaille,

500 g de jambon espagnol,

2 oeufs durs.

Préparation

  • Dans une cocotte, faire cuire à feu moyen le chorizo avec quelques pschits d'huile d'olive.
  • Lorsqu'il a perdu son gras, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes sans colorer.
  • Retirer le couvercle puis faire colorer un peu. Ajouter ensuite les épinards, les tomates et les pois chiches, puis mouiller avec le bouillon.
  • Cuire à feu très doux pendant 40 minutes.
  • Prélever un tiers de la préparation puis la mixer finement. Réintégrer dans la cocotte. Saler, poivrer et incorporer le jambon. Mélanger et répartir dans des assiettes puis parsemer d'oeufs durs.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 869g
Calories: 571Kcal
  • Glucides: 22.4g
  • Lipides: 28.5g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 49.7g
  • Fibres: 12.2g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

fanette78, 19/09/2017

Elle est parfaite!!! elle plait beaucoup enfants, ados, adultes a tous . simple et bonne .

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26/08/2016

Nous utilisions le moulin à légumes, actuellement aussi, mais pas des pois chiches déjà cuits, mais crus après une nuit de trempage, le temps de cuisson est alors beaucoup plus long

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