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Soupe de pois chiches et pâtes

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  • Soupe de pois chiches et pâtes
  • Soupe de pois chiches et pâtes, Photo 2
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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
27 heures
Cuisson:
3 heures
Prêt en:
30 heures
Difficulté:
moyen

Ingrédients

250 g de pois chiches secs

100 g de pâtes sèches courtes

1 pomme de terre de dimensions moyens

1 branche de romarin

huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Etape 1

Faire tremper les pois chiches dans l'eau.

Etape 2

Âpre 24 h minimum égouttés les pois chiches et les mettre dans une cocotte avec avec l'eau, ajouter le sel, le romarin, la pomme de terre coupée en petits morceaux et faire cuire à feu doux pendant 3 h. (le temps que les pois chiches deviennent tendres).

Etape 3

Écraser une partie des pois chiches/pomme de terre avec une fourchette et les remettre dans la cocotte. Porter à ébullition la soupe, ajouter les pâtes et les faire cuire avec les pois chiches (en ajoutant un peu d'eau chaud si besoin).

Etape 4

Servir chaud avec un filet d'huile d'olive et du poivre moulu

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

guoussem
guoussem, 17/02/2013

Tres bonne soupe,c est nouveau pour moi,merci.

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