Ptitchef

Soupe de tomates aux pois chiches et à l'origan

Entrée
4 parts
20 min
50 min
moyen
284 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 gr de tomates mûres

2 beaux blancs de poireaux

8 gousses d'ail

1 boite de pois chiches

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 tablette de bouillon de légumes lyophilisé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'origan séché

sel et poivre

Préparation

  • Petite ballade en Grèce pour déguster une bonne soupe ... Les enfants et moi-même avons adoré cette soupe...
    Préchauffez le four à 210°. Rincez les tomates, enlevez-leur le pédoncule, coupez-les en deux et rangez-les dans un plat à four. Pelez les gousses d'ail, enlevez les germes et émincez-les sur les tomates. Ajoutez l'origan séché et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites cuire environ 30 minutes au four.

    Pendant ce temps, ouvrez la boite de pois chiches, rincez-les longuement dans une passoire et laissez-les s'égouter. Lavez puis émincez finement les poireaux. Versez le reste d'huile d'olive dans une grande casserole, mettez-y les poireaux à étuver doucement pendant 5 minutes.

    Ajoutez la tablette de concentré de légumes dans la casserole avec 1 litre d'eau. Salez, poivrez et portez doucement à ébullition.

    Quand les tomates sont bien cuites, retirez-en la peau avec une fourchette, puis écrasez-les grossièrement. Ajoutez les ainsi que le jus de cuisson dans la casserole. Incorporez ensuite les pois chiches et le concentré de tomate. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et à la reprise de l'ébulliton, laissez cuire doucement pendant 15 minutes.

    Bon όρεξη

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (503g)
Calories: 284Kcal
  • Glucides: 20.5g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 12.1g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

chrisguy, 30/07/2013

Hummmm

(0) (0) Signaler
10/01/2013

Adoptee par tous et je dis bien par tous (meme par les plus recalcitrants !!)

(0) (0) Signaler
reydesj, 01/06/2010

Simple et exquise!

(0) (0) Signaler
Falco, 01/06/2010

Super bon

(0) (0) Signaler

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