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Soupe aux pois chiches à la marocaine

Plat
1 parts
5 min
15 min
facile
Une soupe réconfortante avec ses jolies couleurs et ses marchés débordants de beaux légumes. Une soupe quelque peu épicé de cayenne! Divine!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 cuillère à table (15 ml) d huile d olive

1 oignon haché finement

3 branches de céleri avec les feuilles, tranchées

2 carottes, tranchées

1 pomme de terre, coupée en cubes

Sel et poivre

1/2 cuillère à thé (2 ml) de curcuma moulu

1/2 cuillère à thé (2 ml) de gingembre moulu

1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu

1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches, égouttés

5 à 6 tasses (1,25 à 1,5 l) de bouillon de poulet

1 cuillère à table (15 ml) de pâte de tomate

1/4 à 1/2 à thé (1 à 2 ml) de piment de Cayenne broyé, ou moulu au goût

Persil

Tranches de citron

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre dans l huile l oignon, le céleri, les carottes et les cubes de pommes de terre, 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Ajouter le curcuma, le gingembre, le cumin, les pois chiches, le bouillon de poulet, la pâte de tomate et le piment de Cayenne.
  • Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Au robot, réduire 2 tasses (500 ml) de soupe (légumes et un peu de purée).
  • Remettre la purée dans la casserole avec la soupe.
  • Au moment de servir, ajouter le persil ou la coriandre. Verser dans des bols et garnir chaque portion d une tranche de citron.
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Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:

poshposh, 21/03/2017

J'adore

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les 4 saisons, 12/11/2008

ça tombe bien car les poix chiches mis a part le couscous je ne savait pas comment les utiliser, de mon côté je préfère les légumes secs aux boites

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tometlisa, 12/11/2008

C est vrai que ce potage a beaucoup de saveurs, mais je n en raffole pas

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