Pois chiches à la marocaine

Name: Pois chiches à la marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pois chiches; 2 oignons hachés; 1 bouquet de coriandre frais; 1/2 citron confit au sel; 1/2 cuillère à café de Poivre; 1/2 cuillère à café de Gingembre; Sel; Huile d'olive

Plat

6 parts

30 min

facile

106 Kcal

votez maintenant
17

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de pois chiches
2 oignons hachés
1 bouquet de coriandre frais
1/2 citron confit au sel
1/2 cuillère à café de Poivre
1/2 cuillère à café de Gingembre
Sel
Huile d'olive

Coût estimé: 1.67€ (0.28€/part)

Préparation

Faire tremper les pois chiches 24 heures dans de l'eau froide. Égoutter et rincer les pois chiches, puis enlever la peau des pois chiches.
Dans une cocotte minute; mettre les pois chiches épluchés. Hacher les 2 oignons très finement.
Hacher le coriandre frais. Ciseler le citron confit en petits morceaux. Ajouter le gingembre, saler et poivrer.
Battre le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
Verser un filet d'huile d'olive. Fermer la cocotte et laisser cuire 1/2 heure.
Ouvrir la cocotte et laisser réduire le jus. Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette