Ptitchef

Panisses ou frites de pois chiches

Une spécialité Niçoise.
Autre
2 parts
10 min
15 min
facile
711 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Délayez la farine dans l'eau et la crème, à froid, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  • Mettez ensuite sur le feu, en remuant sans cesse.
    Jusqu'à obtention d'une pâte très ferme.
  • Étalez ensuite l'appareil sur un papier sulfurisé, laissez refroidir au frigo, sans couvrir, détaillez (comme bon vous semble).
  • Mettre dans un bain de friture à 170°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (600g)
Calories: 711Kcal
  • Glucides: 17.8g
  • Lipides: 65.2g
  • Gras sat.: 46.3g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 34
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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