Les pakoras sont de délicieux beignets indiens. Ce sont des beignets indiens que l’on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes, mais vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts. Les pakoras se dégustent normalement avec une sauce au yaourt / menthe verte fraîche mais avec du bon ketchup, c'est également délicieux.
Couper l'oignon et la pomme de terre en lanières fines puis réserver.
Dans une terrine, mettre la farine de pois chiches, la levure. Rajouter petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère, nous devons obtenir une pâte homogène ni liquide ni épaisse.
Rajouter le sel,le piment rouge et le piment vert coupé en petits morceaux selon votre goût, ainsi que l'oignon et la pomme de terre, bien mélanger le tout.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et cuire une série de cuillerées à soupe bien bombées du mélange, jusqu'à ce que les pakoras soient bien dorés.
Retirer à l'aide d'un écumoire, égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
