Bulots sautés au beurre

Ingrédients

• 1 kg de Bulots
• 40 g de Beurre demi-sel
• Persil
• Ail
• Gros Sel

Préparation

• Faire dégorger les bulots parsemés de gros sel pendant une heure
• Passer ensuite les bulots à l'eau fraîche pour les débarrasser des impuretés et du sel.
• Eplucher une gousse d'ail et la hacher, réserver.
  Préparer du persil plat et le ciseler, réserver.
• Faire d'abord cuire les bulots dans une casserole d'eau salée pendant 1/4 d'heure.
  Egoutter les.
• Ensuite, dans une sauteuse, faire "sauter" les bulots à feu assez vif avec un morceau de beurre. Remuer avec une cuillère en bois.
• Ajouter l'ail et le persil, mettre le reste du beurre.
• Remuer et couvrir pendant 4 à 5 minutes en réduisant légèrement le feu.

Questions

Photos des membres