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Tapas, bouchées apéritives de tomates, salers et pesto et bulots au sumac

Apéritif
5 parts
20 min
facile
Des apéros super Top et faciles à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour les brochettes de tomates cerises au fromage mariné au pesto :

20 tomates cerises

20 dés de fromage

1 bol de pesto de basilic (petit bol ; maison si possible)

20 cure-dents


Pour les cuillères de bulot à la chantilly de sumac :

12 bulots (cuits)

10cl de crème fleurette

2 pincées de sumac

1 pincée de sel (petite pincée)

Préparation

  • Détailler le fromage en morceaux pas plus larges que le diamètre des tomates et les faire mariner dans le pesto pendant une demi-journée.
  • Couper les tomates cerises en 2 et, sur une pique, enfiler d'abord une moitié de tomate, puis un cube de fromage mariné et enfin la dernière moitié de tomate.
  • Décoquiller les bulots. Réserver au frais. Monter une chantilly bien ferme avec la crème fleurette, ajouter le sumac lorsque la crème devient un peu ferme. Saler.
  • Finition:
    Poser un peu de chantilly et un bulot dans chaque cuillère. Réserver au frais.
E Et si c'était bon...

Photos

Tapas, bouchées apéritives de tomates, salers et pesto et bulots au sumac, photo 1Tapas, bouchées apéritives de tomates, salers et pesto et bulots au sumac, photo 2Tapas, bouchées apéritives de tomates, salers et pesto et bulots au sumac, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc


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