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Cuisiner un reste de poulet avec des tomates gratinées au pesto

Plat
2 parts
25 min
25 min
facile
C'est toujours un peu énervant les restes, on n'ose pas les jeter et en même temps il n'est reste jamais assez pour refaire un repas... Dans ces cas, il faut accommoder et créer un nouveau plat à partir d'un autre.Donc voici une recette simple à cuisiner!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1) Pour la petite poêlée de poulet aux champignons:

200 g de restes de poulet

6-7 champignons de paris émincés

10 cl (environ) de crème liquide (soit de la légère, soit du lait concentré non sucré, car il n'y a que 4,5% de MG)

Un peu de calvados

sel et poivre, muscade râpée et herbes de provence

Herbes fraîches


2) Pour la tomates gratinées au pesto:


1/4 de pot de pesto

6 cc de chapelure

Préparation

  • Petite poêlée de poulet aux champignons:
    Dans une poêle, faites revenir les restes de poulet dans une cs d'huile d'olive.
    Un fois qu'ils sont dorés, ajouter les champignons puis la crème liquide et le calva.
  • Laisser mijoter 5 min à feu doux, jusqu'à ce que les champignons soient fondants.
    Assaisonner ensuite à votre goût en ajoutant une pincée de noix de muscade râpée, des herbes fraîches ciselées et des herbes de provence.
  • Tomates gratinées au pesto:
    Couper les tomates en 2.
    Les disposer dans un plat allant au four avec la peau contre le fond du plat.
  • Déposer une cc de pesto sur chaque 1/2 tomate puis 1 cc de chapelure.
    Mettre au four à 180 °C pendant environ 20 min.

Photos

Cuisiner un reste de poulet avec des tomates gratinées au pesto, photo 1Cuisiner un reste de poulet avec des tomates gratinées au pesto, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

chene27, 18/05/2015

Cette recette parait me convenir, je la fais demain avec le reste de poulet

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